可以再次腌制 ， 具体方法如下：
1、将腌制的发酸的咸菜捞出来 ， 晾干水分 。
2、将晾干的发酸的咸菜捞出放锅里 ， 加入适量的酱油 ， 加入食盐后煮开3分钟 ， 凉后加入适量50度以上的白酒 。
【怎样处理腌酸的咸菜】3、把原腌制器皿 ， 用开水烫后备用 。
4、将晾干水分的咸菜 ， 装入用开水烫后的容器里 ， 再倒入 ， 食盐 ， 酱油即可 。

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