一、杞精炖鹌鹑 。
原料：鹌鹑、枸杞、黄精、盐、味精 。
步骤如下：
1、将鹌鹑去毛及内脏，冼净；
【冬季煲什么汤比较有营养】2、枸杞、黄精装鹌鹑腹内；
3、锅内加水适量，放入鹌鹑，文火炖酥，加盐、味精适量调味即可 。
二、冬笋鲫鱼汤 。
原料：冬笋、鲫鱼、黄酒、生姜片、精盐、味精、植物油 。
步骤如下：
1、冬笋洗净切长丝，用沸水煮一下除去涩味；
2、鲫鱼去鳞及内脏洗净备用；
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面皮微黄，倒入黄酒、清水及笋丝、生姜片；
4、烧开后略焖煮，加入精盐、味精即可 。
三、胡椒茴香牛肉汤 。
原料：胡椒、大茴香、牛肉、大蒜 。
步骤如下：
1、大蒜洗净切碎；
2、牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块；
3、把全部用料放入锅内，加清水适量；
4、武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可 。

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