电饭煲里面煮稀饭可以放碱吗

【电饭煲里面煮稀饭可以放碱吗】煮粥加碱,能加快蒸煮的时间,但是,会使粥中的部分营养成分流失 。因为持续加热的状态下,碱性环境会破坏米中的维生素,比如维生素B和维生素C,而这些维生素是人体维生素的主要来源之一,所以,煮粥加碱是不科学的烹调方法 。为避免煮出来的粥影响人的身体健康 。在煮粥时,还有一些事项需要注意,比如严格掌握火候,建议采用文火,不宜久煮,以免粥过烂,不好吃 。还要控制粥的厚薄,因为太厚不便于食用,太薄又影响效果 。等煮好粥后,不要立即食用,因为可能会烫到人的舌头 。