说起广西|广西老板娘在农村做家常菜，便宜实惠，当地老人爱来这儿喝酒吃肉说起广西

说起广西，大家就会想到米粉，从螺蛳粉到桂林米粉，广西似乎就是一座米粉大省，其实作为广东的邻居，广西菜也是不错的，广西菜又叫做桂菜，深受粤菜的影响，又运用了广西地区特有的原材料和烹饪方法，炮制出来的桂菜也是让人回味无穷，像我们熟悉的盐焗鸡、酿豆腐、荔浦芋扣肉都是有名的桂菜。今天我们来到了广西灵山的一个乡镇上，看看这边的乡村菜有什么过人之处？

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一，小镇上的家乡菜
灵山位于钦州的东北部，这里是有名的荔枝之乡、名茶之乡、水果之乡、鱼米之乡等等，物产丰富，老百姓的生活指数也是非常高。灵山一年四季都有新鲜的水果，不少广西人都喜欢来灵山游玩，不仅能吃饱喝足，还能呼吸新鲜的空气，让人心旷神怡。

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这个小镇虽然小但是很热闹，有不少市场，每逢圩期客流量上万人，这家店就在镇上，除了圩期会开门营业，平时也在营业，因为对面有个学校，主要客人就是学生和当地的老人，尤其是圩期特别热闹，老人们一大早就赶来这里喝酒吃肉，非常惬意。

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他们家是自己的房子，没有招牌，老板娘一人操持非常辛苦，做的就是地道的广西家乡菜，没有复杂的调料，能吃到食物的鲜味。老板娘说着一口灵山话，让人觉得很亲切，屋内是堂食的地方，屋外就是她的操作间，所见即所得，让人吃的放心。

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二，现做现吃便宜实惠
【说起广西|广西老板娘在农村做家常菜，便宜实惠，当地老人爱来这儿喝酒吃肉】他们家的食材很简单，主要是一些鸡肉鹅肉和猪头肉，另外自己家做的酸豆角、酸笋开胃解腻，最适合下酒下饭。老板娘家的鹅都是每天现杀，门口放一口锅，下面烧着蜂窝煤，上面炖煮着整只鹅，看着就很诱人，煮好之后鹅肉鹅肝鹅腿分开，想吃什么选什么，切好配上蘸料就可以开吃。

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也可以选择鹅肉粉鹅腿粉什么的，会在鹅汤里烫粉烫菜，满满一大碗最适合做午餐，有顺滑的米粉有新鲜的鹅肉有鲜美的汤汁还有绿油油的蔬菜，营养搭配均衡，让人吃得尽兴。酸豆角、酸笋、豆泡、花生米这些随便吃，价格便宜分量还很足，不少老人喜欢点一份花生米再来一点散装白酒，就能喝美了。他们家的白酒五块钱一斤，香醇给力，来个二两就够了。

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三，大口吃肉喝酒太过瘾
其他的肉也不错，尤其是鸡肉可是灵山的特产，猪头肉软糯没有膻味，足见老板娘的厨艺有多精湛，还有免费的鹅汤可以喝，真是太体贴了。店内虽然位置不多，但是挤挤还是能做不少人，可能大家都不认识，但坐在一张桌子上就是一种缘分，最后可别忘了老板娘自制的辣椒酱，更能丰富口感！
来源：忆家食堂