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【莲藕|“水中珍宝”这样吃，媲美人参！控血脂、健脾胃、祛湿气……错过太可惜！】茭白性寒 ， 脾胃弱、易腹泻的人最好少吃 。
清炒茭白芦笋
这道菜可是曾经出现在国宴上的 。 芦笋本身的营养丰富 ， 而其中含有的硒元素 ， 更是公认的具有抗氧化以及抗恶性肿瘤的一种物质 。
因此二者一起清炒 ， 可谓是“强强联手” ， 有很好的保健作用 。


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做法：两根茭白洗净切块 ， 一小把芦笋切段 。 热锅冷油翻炒至半熟 ， 再添加适量的盐、味精 ， 炒熟后即可出锅装盘 。
3、菱角 ， 补脾胃、辅助抗癌
菱角有“水中落花生”之称 ， 味甘 ， 能够健脾胃又不伤阴 ， 补五脏、除百病、且可轻身；《本草纲目》中说：菱角能补脾胃、强腰膝、健力益气 。


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另外 ， 菱角是一种具有抗癌作用的药用植物 ， 其中含有一种名为AH-13的抗癌物质 ， 对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用 。
在家的时候 ， 菱角煮好后可直接当零食吃 ， 不过其含有较多的淀粉 ， 对于一些正在控制体重或是高血糖人群 ， 要记得控制菱角的食用量 ， 以免造成热量的过度摄入 。
菱角粥


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做法：6—8个菱角煮熟后 ， 加入薏米、山药、大米煮粥即可 。 有益胃肠 ， 可解内热 ， 老年人常食有益 。
芡实 ， 脾肾双补、祛湿气
芡实也叫做鸡头米 ， 有“水中人参”之称 ， 可以健脾益气渗湿 ， 也可以补肾固精 。 而芡实生用利水渗湿、化痰的作用更强 ， 有一个古方叫理痰汤 ， 就是由生芡实、半夏、陈皮、茯苓、白芍组成 。


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此外 ， 古时的大文豪苏东坡就爱用芡实养生——取煮熟的芡实 ， 放到嘴里咀嚼 ， 咀嚼到满口生津 ， 然后鼓漱一下再慢慢咽下去 。
而现代医学研究发现 ， 芡实可以加强小肠吸收功能 ， 提高尿木糖排泄率 ， 从而增加血清胡萝卜素浓度 ， 这对于提高肾脏机能以及防肾病很有好处 。
不过 ， 火气比较旺盛的人群、便秘的人群、婴幼儿、感冒前后的人群最好不要单独吃芡实 。
湿气重的夏季 ， 不妨来点红豆薏米芡实粉 ， 祛湿、健脾双管齐下 ， 最合适不过了~
红豆薏米芡实粉


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配料：薏米、红豆、山药、茯苓、莲子、芡实 ， 打成粉末 ， 每日冲服 。
对内可调理脾、胃、肺、肾；对外消除湿气引发的嗓子不适、皮肤油光、眼皮肿胀、大便不成形等表症 ， 帮助改善体质 。
来源：我是大医生官微
责任编辑：龙静玉(EK010)

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