那个年代|30年前人们的“救命菜”，如今沦为猪草，却不知是一种高端野菜

我们父母那个年代都经历过饥荒时代，在那个没有东西可吃的年代，树皮、野草成为了那个年代人们充饥的食物，只要是能够填饱肚子不饿死，见啥吃啥，每当父母给我们唠叨起过往的经历时，总觉得是忆苦思甜，其实仔细想想特别心酸。

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【 那个年代|30年前人们的“救命菜”，如今沦为猪草，却不知是一种高端野菜】在农村有一种草是30年前人们的“救命粮”，如今却沦为了猪草，却不知是一种高端野菜，这个草的名字叫作苦菜，叶子呈锯齿状，看起来和菠菜非常相似，以前人们没有东西可吃的时候，会采一些这样的野草，回到家里面煮着吃。

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虽然口感没有那么好，但是却能够保命，所以成为了以前人们的“救命粮”，后来随着人们生活慢慢变好，农村的日子也发生了翻天覆地的变化，更不会因为没有东西吃而烦恼，所以这种苦菜在农村成为了一种“猪草”。

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农村许多家庭都会喂养一些鸡鸭、狗猪之类的，农民就会用镰刀割一些苦菜，然后拿回家里面用来喂猪，殊不知这菜在城里卖到了10块钱一斤，而且还是一味高端野菜，虽然生活条件变好了，但是更多的人注重养生，尤其野菜的营养价值比较高，所以苦菜成了城里人喜欢的一种菜。

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这种菜犹如他的名字一样口感吃起来有一丝苦涩的味道，但正是这种苦涩的口感，具有着清热降火的作用，可以炒着吃也能够做成凉拌的，另外还有一个更大的作用，药用效果特别好，把这个苦菜的叶子晒干还能够用来泡水喝，想要去除苦涩的口感，再吃的时候一定要放到水里面焯水，然后再放到凉水里面过一下，用来蘸酱吃也是别有一番滋味！

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