亲测：吃了附近的十碗冷馄饨，我们的心得是……

本文转自：劳动报摘要：评测的这十碗冷馄饨各有什么特色呢？一起看看吧。

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上海的夏天，冷面和冷馄饨，是必不可少的。我们搜索了外卖平台上的冷馄饨，买来了附近十个连锁品牌的冷馄饨进行评测。
（价格为标示价，不含配送费）

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【亲测：吃了附近的十碗冷馄饨，我们的心得是……】丰裕的冷馄饨个头相当饱满，分量很足。吃起来皮稍微有点生硬，不过也正因为如此，在外卖配送过程中，即便放置时间有点长，馄饨的外形依旧可以保持的很好。和其它馄饨不同的是，丰裕冷馄饨是全素的，酱料味道也不是很浓，所以整体口感偏清淡爽口。点餐的时候店家还送了一瓶小饮料！

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不得不说，大富贵对于调料真的很用心，一份简单的冷馄饨竟然有4包调料，分别是花生酱、酱油、醋和辣油，而且据说这是大富贵专门秘制搭配的。馄饨皮比较薄和软，但是菜肉馅料很紧实，吃起来有些层次感，搭配调料顺滑爽口。

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拿到手的那一刻，我们还奇怪，冷馄饨的灵魂——麻酱呢？原来老盛昌已经淋在冷馄饨上了，打开盖子后就能闻到浓郁的花生酱味。馄饨皮很松软，但没有很散的感觉。馅料同样也是菜肉组合，但肉的比例貌似少一些。让人神奇的是，吃起来能感受到馅料里有些许汤汁，满足感爆棚。喜欢吃辣的小伙伴可以再点一份虎邦鲁西牛肉酱（1.5元），别有一番风味。

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蔡先生的冷馄饨看上去很普通，但是吃起来真的很有料。馄饨皮软硬适中，馅里面肉很多，吃上去咸香味十足，喜欢吃肉馄饨的不妨尝试下。酱汁是店家已经调好的，不过酱油略多，花生酱偏少，整体口感有点咸，缺少一些花生酱香味。不过性价比还是不错的！

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东泰祥的外卖盒很有讲究哦！它采用的是夹层结构，上面是馄饨，下面是浓浓的一碗汤，馄饨打开还有丝丝热气，小伙伴们甚至可以选择两吃哦！这家店的馄饨皮很显黄，个很大，浇上浓稠醇厚的麻酱汁，配上一小把葱花，闻上去特别让人有食欲。馄饨皮和馅都非常软糯，菜馅鲜甜清淡，有种吃糕点的感觉，非常符合老上海人的口味。不过馄饨冷了以后黏在一起，不易分开，吃完略微感觉有点腻，需要喝口汤解解腻。

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一杯绿豆汤，一句温馨提示，细节拉满。不仅如此，老盛兴的冷馄饨里面还撒了一把黄瓜丝和胡萝卜丝，很好地减少了麻酱的甜腻感。再加上麻酱稠度适中，醋酸味恰到好处，所以整份馄饨不仅看上去干净清新，吃起来也很清甜爽口。再喝几口绿豆汤，瞬间消暑降温。

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鸿瑞兴的酱汁是调稀过的，特别容易拌，拌完之后每个馄饨浑身都可以裹上一层酱汁。可能是馄饨在冰箱放置过一段时间的缘故，吃上去是冰凉的感觉，肠胃不是很好的小伙伴可能需要再放置段时间。另外由于袋装醋汁外卖过程中外漏，所以少了些许醋酸味，整体口感打了一些折扣。