谷雨到了，记得“食二粥、饮二汤、忌三物”，顺应而食，平安入夏 _健康小知识

春季最后一个节气——谷雨到来了，谷雨是一个寓意多雨的时令节气，也是一个寓意适合万物、农作物生长的时令节气，明代的《群芳谱》，有对谷雨记载：“谷雨，谷得雨而生也。 ”
这句话的意思说，谷雨节气前后，越是临近“立夏” ，气温徙升更高，同时降雨量也会增加，环境湿润，温度适宜，有利各种春季农作物播种及生长，到处都是一幅生机盎然的茂盛景象。

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与此同时，我们应对谷雨节气后的气候大变化，有个好的生活习惯和饮食习性也很重要，除了多吃点春季时令蔬菜外，谷雨到了，也要记得“食二粥、饮二汤、忌三物” ，顺应而食，平安入夏，春季是肝脏活动机能最旺盛的季节，我们应遵循平、清、补的进食原则，宜多食辛甘之物，以起到养肝效果，多喝五谷类的粥羹，可改善肠胃、养阴养肝，有的豆类还具有清热祛湿的食用效果，增强体质。

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一、五谷杂粮养生粥
【材料】：水，燕麦50克，花生米30克，糯米30克，薏米30克，黑米30克，红枣6颗，赤小豆30克，绿豆30克，蔗糖或红糖20克
【做法】：各种豆类分别洗净，浸泡1小时，蔗糖碾碎，把全部豆类、燕麦放进电饭锅里，倒入足量清水，按下煮粥键，煮好后放糖调味，即可品尝。

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二、红豆薏米粥
【材料】：老红糖一块，薏米，红豆
【做法】：红豆洗净后浸泡1小时，薏米淘洗干净，泡30分钟，最后把红豆、薏米连水直接倒进锅里，水与平常煮粥的量就够了，电饭锅煮粥，煮好后临出锅前加入一块红糖，搅匀煮化混合即可。

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饮二汤
谷雨过后就是“立夏” ，天气炎热，就容易口干舌燥，所以谷雨过后要注意日常补水，多喝茶或清热类汤品，以汤品类为佳，既能补充身体营养，还有利养肝和排泄、代谢身体废物，清热清肝，帮助消化等。
【谷雨到了，记得“食二粥、饮二汤、忌三物”，顺应而食，平安入夏】一、腌笃鲜
【材料】：春笋500克，排骨300克，咸肉150克，姜葱，料酒，豆皮1张
【做法】：排骨砍块后冷水入锅焯水，捞出洗净，先放进汤锅里备着，咸肉也一同放进锅中；春笋去皮切块后下锅焯水3分钟，捞起放进汤锅，放姜片，倒入开水，烧沸后改小火炖40分钟；炖汤期间，把豆皮切好并打百叶结，炖到点后放进汤锅中，下盐调味，继续煮15分钟，开锅撒葱花，即可起锅~

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二、苦瓜黄豆炖排骨
【材料】：排骨500克，黄豆一把，苦瓜一根，姜，盐
【做法】：黄豆先泡水2小时；排骨洗净，下锅焯水去腥，捞起洗净；苦瓜去籽切块；砂锅烧开水，黄豆、排骨、苦瓜、生姜一同入锅，大火烧沸，改小火炖1小时；炖到点，开锅放点盐调味，即可起锅。

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春季养肝，要“忌食”“少食”3种食物
一，忌口、少食高胆固醇食物，如大块肥肉类菜式
谷雨到来，雨水增多，同时气温升高，我们的身体也不再像冬季一般，能抵御严寒般的强健了，身体热量逐天减少，此时最不应该的，就是进食过多的油腻食物，尤其肥肉类菜式，会让胆固醇、脂肪类容易囤积在体内，难以在短时间里消化转换成能量，最终导致肥胖加速，尤其中老年人，还容易诱发三高问题，为了健康，少吃或忌口是最好的办法。