火山飞雪是糖拌西红柿 。将去皮的番茄切片 ， 放上白沙塘 ， 拌匀即成 。西红柿富含丰富的胡萝卜素 ， 其中的维生素P含量是蔬菜之冠 。西红柿现在已是不少人餐桌上的美味 。
【火山飞雪是什么菜】西红柿被称为神奇的菜中之果 。西红柿含的“西红柿素” ， 有抑制细菌的作用：西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类 ， 有助消化 。每人每天食用50-100克鲜西红柿 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。

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