文章插图
1、核桃如果有了哈喇味 ， 说明已经变质 ， 不建议继续食用 ， 只能扔掉 。
2、食物中的“ 哈喇味”即油脂在氧气、阳光、水分、温度的作用下 ， 发生氧化、酸败产生的异味 。事实上“哈喇味”就是酸价超标 ， 酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志 ， 也是衡量脂肪质量的重要标志 。脂肪在长期保藏过程中 ， 由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解 ， 产生游离脂肪酸 。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关 。一般常用酸价作为衡量标准之一 。酸价越小 ， 说明油脂质量越好 ， 新鲜度和精炼程度越好 。
【核桃有点哈味怎么处理 核桃有哈了怎么办】3、有“哈喇味”的核桃 ， 不仅味道不好 ， 而且油脂酸败产生的自由基很可能损害身体器官 ， 造成中毒情况 。
- 陈皮泡水泡几个小时就不能喝了 陈皮泡水有点苦味是不是正宗的
- 陈皮泡水排气吗 陈皮泡水有点苦味是不是正宗的
- 核桃上火还是去火的 核桃上火还是去火
- 我觉得自己好像抑郁了，我觉得有点冷是什么歌名
- 酸奶有点酸是不是坏了 酸奶有点酸了还能吃吗
- 核桃分心木泡几次水合适 核桃分心木泡开水有什么好处
- 如何油炸核桃仁
- 核桃分心木的功效与作用及禁忌 核桃分心木的功效与作用及禁忌有哪些
- 桃胶有点黑了好不好 桃胶发黑可以吃吗
- 西瓜有点酸怎么办 西瓜有点酸是什么原因