白果的营养价值和作用与功效 白果的营养价值和作用


白果的营养价值和作用与功效 白果的营养价值和作用

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1、白果是营养价值:含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分 。另外,白果中还含有碳水化合物、脂肪,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素以及人体所需的8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值 。
2、白果的作用:
(1)有助于祛痰 白果的提取物能使呼吸道分泌物增加,有祛痰作用 。
(2)有助于抗菌消炎 白果的水浸液在体外对堇色发癣菌、星形奴卡氏菌等7种皮肤真菌,表现为抑菌作用 。白果果肉的抗菌力较果皮强 。
【白果的营养价值和作用与功效 白果的营养价值和作用】(3)有助于降血压 白果中的白果二酚有短暂的降压作用,具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用 。但是白果二酚,属有毒成分,被胃肠黏膜吸收后,会刺激胃肠黏膜,导致神经毒性,严重者抑制心跳、呼吸中枢,表现为中毒性脑炎,严重者引起死亡,不宜过量食用 。
(4)有助于抗衰老 白果有滋阴养颜的功效,能使人肌肤红润,精神焕发,延年益寿 。
(5)有助于增强记忆力 白果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果 。