准备材料:五花肉、大蒜、花雕酒、葱、红糖片、生抽、老抽、生姜、茶叶 。
步骤:
1、首先五花肉洗干净,去除表面残留的一些小毛 。
2、然后取一个锅烧一锅水,并放入一小撮茶叶,将水煮开成淡茶水后,将肉放入煮5分钟左右 。5分钟之后关火,并且让肉在茶汤里泡上一阵子 。
3、待稍凉后取出,再用凉水冲洗干净,再把肉切成3平方厘米左右的块 。
4、再将大蒜,葱洗净,切成大概8厘米长的段 。姜切2厘米左右厚底的片 。把红糖片用刀剁成小粒 。
5、取出电压力锅内胆,将大蒜,姜片铺入锅底 。
6、然后将切好的五花肉皮朝下铺在姜蒜垫子上,再撒上葱段,倒入红糖粒,淋入两大勺生抽、1大勺老抽和花雕酒 。
7、将调好料汁的五花肉连压力锅内胆一起放回锅里,然后盖上盖子,接通电源,把定时器调到四十分钟 。
【如何用高压锅做东坡肉】8、四十分钟后即可取出 。
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