牛肉松怎么做糕点

1、蛋黄和蛋清分离 , 蛋黄加入15克白砂糖打匀 , 然后加入牛奶、食用油搅打至蛋黄颜色变白
2、将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀 , 慢慢筛入蛋黄液中 , 上下翻拌均匀
3、蛋清放入无水、无油的盆中 , 分三次加入白砂糖搅打至蛋清硬性发泡
4、将一半量的蛋清加入到蛋黄糊中 , 上下翻拌均匀 , 然后将剩下的蛋清一起倒入 , 快速拌匀 , 不要划圈以防消泡 , 将蛋糕糊倒入抹过油的模子中
【牛肉松怎么做糕点】5、烤箱预热到160度 , 用上下火烘烤10-15分钟 , 直到蛋糕表面金黄后取出倒扣 。蛋糕稍微晾凉后涂上一层沙拉酱 , 放入肉松 , 卷起切成片 , 或者一层层切成方块即可 。