【烤鱼片怎么做脆】1、主料：草鱼500克 。
2、辅料：奥尔良腌料50克、水50克、香葱适量、食用油适量 。
3、草鱼一条备用 。
4、准备一袋腌肉料 。
5、去除鱼骨 ， 将鱼肉切片 。
6、鱼骨和鱼片，分别用腌肉粉腌制过夜 。
7、将加入腌料的鱼片，拌匀腌料，放入冰箱，冷藏过夜 。
8、腌制好的鱼片，用竹签串起来 。
9、取烤盘，放入锡纸，涂一层食用油 ， 放入两根筷子，鱼肉串放在筷子上 ， 底部留出空隙，方便烤制均匀上色 。
10、烤箱200度预热后，放入烤盘，烤制中途翻面，每面涂一层食用油 ， 撒入香葱碎，继续烤至成熟即可 。

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