立秋了|立秋后，韭菜西红柿靠边站，用它炒鸡蛋最香，现在正当季，营养滋补不长胖，家人都爱吃！立秋了

【立秋了|立秋后，韭菜西红柿靠边站，用它炒鸡蛋最香，现在正当季，营养滋补不长胖，家人都爱吃！】立秋了，除了早晚能感受到秋风的丝丝凉意，白天还是非常炎热的，毕竟还有个“秋老虎” ，初秋刚到，余热未消，还要度过一段高温天气才能彻底进入凉爽的秋天。相比三伏天的闷热，秋天的高温多了份干燥，又热又燥，很容易引起上火，饮食还要以清爽开胃为主，少吃辛辣油腻，多吃新鲜蔬菜和水果。下面就和大家分享一道特别适合秋天吃的家常菜，鲜香可口，做法简单，比吃肉还过瘾，学起来吧。
韭苔炒鸡蛋

文章图片
食材准备：韭菜苔200克、鸡蛋2个、盐1小勺、植物油1大勺
做法步骤：
1、准备好食材。

文章图片
2、鸡蛋二个磕入碗里。

文章图片
3、放一丟丢盐，用筷子打散打匀。

文章图片
4、锅烧至微热倒入打散的蛋液，不是不粘锅的，要刷一层薄油，防止鸡蛋粘锅。

文章图片
5、鸡蛋凝固后取出晾凉待，把鸡蛋皮切成细丝。

文章图片
6、韭苔顶端如果掐不动，就是有些老了，可以剪去截，以免影响口感。

文章图片
7、切成小段，炒锅烧微热倒入植物油，可以放少许姜丝爆香。

文章图片
8、倒入切好的韭苔，快速翻炒，炒至变色，倒入鸡蛋丝。

文章图片
9、翻拌均匀，加入一小勺盐调味，翻匀出锅装盘。尽量大火速炒，保持菜品的清脆的口感和翠绿的颜色。

文章图片
总结：
1、韭菜苔，是韭菜长出的一种嫩茎，吃起来清脆香甜，还带有韭菜的清香，并且富含丰富的维生素、膳食纤维和多种营养元素，清热解暑，是一种营养很高的家常菜，老少皆宜，记得秋天要常吃哦。
2、韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。
记得帮忙点个“在看与赞”哟
来源：健康生活看一看