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炖猪脚时，不要直接下锅焯水！多加一步，猪脚软烂入味，不腥好吃现在离过年已经非常接近了，在这个时候很多人都会忙忙碌碌的去集市上面准备一些过年的东西，其实在过年的时候，家家户户都会准备一些各种各样的牛肉，羊肉，猪肉，猪蹄，排骨什么的这些东西放在家里面开始吃。今天我跟大家分享的这个菜也是很多人都非常喜欢吃的，他就是猪脚了，大家很多人在家里面的时候可能就会自己在家里面做猪脚，但是我要告诉大家炖猪脚也是有秘方的，大家看一下今天的文章，把炖猪脚时不要直接下锅焯水了，多加这一部猪脚软烂入味，不腥还好吃。

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其实我们大家都知道猪蹄里面的胶原蛋白有很多不仅能够起到美容养颜的对，而且还有一定的补钙效果，所以很多人也都是非常喜欢吃猪蹄的，但是大家都知道如果之前没有做好的话，吃起来会有一股腥味，如果做得好，猪蹄不仅吃起来好吃而且猪蹄汤也是非常浓郁好喝的肉也会非常的软烂那我们我们在做这个美食的时候首先一定要把猪蹄炖得软烂，如果不好的话，做出来的猪蹄就不会好吃。营养价值再高，做得不好吃也是没有人会去吃的。

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其实大家在家里面做出题的时候一定不要忽略了，这一步很多人自己在家里面对具体第1步就是把它进行焯水，就是焯水是没有错的，是能够让猪脚里面的血水和腥味完全去除掉。但是在焯水之前一定要加上这一步，如果没有少了这一步的话，那么主题就会非常的不容易入味，营养和味道也都跟不上，首先我们要做的不应该是把猪蹄买回来之后洗一下，剁一下，腌一下，在里面倒上啤酒和白醋让猪蹄浸泡在里面浸泡30分钟，这样子做出来的猪蹄才会更加好吃。

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最近泡好了之后就可以焯水了，在抽水的过程中一定要注意是冷水下锅，在锅里面放入一些生姜，煮开大概两三分钟之后这个潮水就已经做成了，一定要把上面的浮沫去除，把猪蹄捞出来清洗一次猪蹄大家一定要记得了，一定要是冷水下锅才可以，这样才能够让朱婷随着水位的升高逐渐升高，不至于热胀冷缩，所以猪蹄就不会变得特别紧致，炖不烂了。

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我就是开始烹饪了，我们把猪蹄放在锅里面开始炖，煮在第2次加工的时候一定要记得是热水下锅，在锅里面代表是合适的食材，等到水开了之后就把猪蹄放在水里面慢慢的哦，那么30分钟之后这个炖猪蹄就已经做好了，不仅软烂可口，而且吃起来也是非常好吃的。
【关注炖猪脚时|炖猪脚时，不要直接下锅焯水！多加一步，猪脚软烂入味，不腥好吃】来源：卢重游

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