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1、就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50% 。
【鸡蛋怎样吃最有营养呢视频 鸡蛋怎样吃最有营养呢】2、从数据库上看,我们不难发现,煮鸡蛋是最有营养的吃法,但是茶叶蛋除外 。虽然茶叶蛋也属于煮鸡蛋的一种,但是茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能,因此茶叶蛋最好还是少吃 。