1、将猪肉清洗干净 ， 切成肉丁 ， 放入碗中 ， 加入料酒和淀粉腌制20分钟左右 。
2、豆角去筋后 ， 清洗干净 ， 切成细小的段待用 。
3、青椒切成末 ， 蒜切成末 ， 葱切成末备用 。
【肉炒豆角末的做法】4、锅中倒入适量油 ， 放入葱花爆香后 ， 放入肉末翻炒 ， 加入酱油 ， 炒至变色后盛出 。
5、锅内留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入豆角翻炒至熟 。
6、倒入炒好的肉末 ， 放入盐翻炒均匀即可 。

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