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陈皮是一种常见的中药材 , 具有理气健脾 , 燥湿化痰等多种功效 , 有的人认为它是橘子皮做的 , 有的人认为是橙子皮 , 还有些人认为是柚子皮 , 那么陈皮究竟是什么水果的皮呢?陈皮是什么水果的皮橘子的皮 。
陈皮也叫做橘皮 , 贵老、红皮等 , 其味苦 , 性温 , 具有理气健脾、燥湿化痰等功效 , 药用价值较高 , 它是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮 , 也就是说新鲜的橘子皮经过炮制干燥后 , 因橘皮以陈久者为佳 , 因此保存三年以上就可以称之为陈皮 。
什么桔子皮能做陈皮成熟的橘子皮 。
制作陈皮一般选择的是成熟的橘子 , 市场上常见的橘子品种都是可以用来做陈皮的 , 其中又以味甜皮薄者为佳 , 这样处理起来会更加方便 , 若是橘子皮尚未成熟或者还是幼果的话 , 那么它的皮做出来则称之为青皮 , 其功效与陈皮差别较大 , 因此挑选橘子的时候要注意 。
橙子皮可以做陈皮吗可以做 , 但是不建议用橙子皮做 。
橙子皮也是可以做陈皮的 , 但是一般橙子的皮都比较厚 , 口感更苦 , 而且其中的挥发油等刺激成分也比橘子皮要多 , 因此如果用它来做陈皮会比橘子皮更难处理 , 而且药性也没有橘子皮好 , 因此一般情况下 , 是不建议用橙子皮来做陈皮的 。
陈皮多少钱一斤几十元到上百元一斤不等 。
陈皮的价格与其品种及存放时间等因素有很大的关系 , 在同一年限的陈皮中 , 新会陈皮的价格比普通陈皮的价格要高 , 普通陈皮的价格一般就是几十元一斤 , 而新会陈皮的价格多在几百元一斤左右;另外 , 陈皮的存放时间越长 , 其价格也就越高 , 俗话说一两陈皮一两金 , 百年陈皮赛黄金 , 一般品质好的常见的三年陈 , 价格多为几百元一斤 , 而少见的八年陈、十年陈价格则在上千元一斤不等 。
陈皮的最佳存放方法阴凉通风处保存
【陈皮是什么水果的皮 橙子皮可以做陈皮吗】 陈皮的最佳保存方法就是置于阴凉通风处保存 , 如果是整个的陈皮的话 , 建议可以用绳子串好 , 然后悬挂在阴凉通风处即可;若是已经切成丝的陈皮 , 则建议可以用透气的麻布袋装好 , 护着放入半密封的玻璃瓶内 , 再置于阴凉干燥处 。
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