绿辣椒怎么保鲜

1、取一干净的保鲜袋,并且在保鲜袋的中下部扎一些小孔,这些小孔主要为了给辣椒透气 。然后将辣椒放入保鲜袋中(注意不要用力蹭辣椒表皮,容易加速变质),把保鲜袋扎起来 。每周观察保鲜袋,将坏掉的辣椒剔除,注意通风 。
2、取一个缸,最好用中小型的(如果缸太大,辣椒放太多容易滋生细菌,加速变质,辣椒放太少,由于缸内有大量空气,空气中的细菌会加速辣椒变质) 。把缸洗干净并消毒,晾晒干,可在缸底放一层细沙 。把辣椒尖向下,一层层铺在缸内,并用细沙覆盖,最后在缸口封上一层保鲜膜 。
【绿辣椒怎么保鲜】3、先挖沟,大小视辣椒多少而定,不宜太大(同时放太多辣椒容易变质),在沟的底部平铺一层细沙,将辣椒以尖向下,已超出铺在沟内,并用细沙覆盖住,不用铺太满,太易接触到空气,容易变质 。注意观察,及时剔除坏的 。
4、将辣椒装箱,记得在箱底铺上一层细沙 。辣椒不用清洗,洗过的辣椒因为破坏了辣椒表皮的天然保护层,会加速变质 。将辣椒尖向下铺在箱里,最后用一层细沙将辣椒埋住,以起到隔绝空气的作用,延长保鲜期 。