鸡翅的做法有很多 ， 如香酥鸡翅 。
食材用料：中翅、蒜、芝麻、姜、料酒、酱油、白糖、盐、烤肉酱、鸡精 。
【鸡翅的做法】1、姜切丝 ， 辣椒去籽切小段 。
2、干净的碗内加入半碗的清水后 ， 加入料酒勺 ， 白糖半勺 ， 盐半小勺 ， 酱油半勺 ， 烤肉酱半勺 ， 鸡精适量 ， 搅拌均匀 。
3、锅内放色拉油 ， 油温升到七成左右的时候 ， 放进鸡翅炸 。
4、炸到鸡翅表面变金黄色 ， 水分被基本炸干的时候取出 ， 控油 。
5、留余油 ， 煸香辣椒和姜丝 。
6、将调好的料汁倒入 。
7、等到烧开 ， 汤汁慢慢变稠 。
8、把炸好的鸡翅放入 ， 小火拌炒均匀 。
9、当汤汁包裹着鸡翅的时候 ， 撒上适量芝麻 ， 稍稍翻拌下 ， 即可出锅 。

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