新鲜银耳有毒吗

1、新鲜的银耳有毒 。鲜银耳含有卟啉类光感物质,它会通过血液循环进入人体表皮细胞中,在日光作用下,有可能引发皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛等症状 。
2、但在日常生活中见到和食用的菠菜、苋菜等也含有卟啉,因此不必恐慌 。注意两点即可:一是不要过量食用,尤其在日照强烈的夏季;二是食用后不要马上到阳光下曝晒 。
【新鲜银耳有毒吗】3、如果一定要买鲜银耳,那要注意银耳的手感和气味,比如是否有发粘、发软,是否有霉变、腐败的异味 。如果出现这样的情况就千万不要购买了 。