1、准备好苦瓜和洋葱 ， 洋葱味道很辣 ， 用半个即可 。
2、把洋葱竖切成细条 ， 不要太细 。
3、苦瓜对半剖开 ， 做凉拌苦瓜 ， 要先将苦瓜做下去苦味处理 ， 将苦瓜对半剖开 ， 用勺子挖去苦瓜籽和白瓤 。
4、将处理好的苦瓜切成稍微厚点的小条 。
5、准备一锅开水 ， 将苦瓜放进去焯烫几十秒 ， 焯烫是为了让苦瓜颜色更漂亮 ， 看到苦瓜变色就马上捞出 ， 浸泡在冰水里 。
6、将冰好的苦瓜放入容器中 ， 加入洋葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 植物油 ， 细砂糖 ， 少许白胡椒粉 。
【洋葱拌苦瓜如何做】7、洋葱拌苦瓜 ， 搅拌均匀就可以端上桌 ， 吃着略带苦味略带清香 。

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