1、材料；猪肚60克，赤豆30克 ， 葱、姜、蒜、麻油、精盐各适量 。
2、用精盐将猪肚内壁的附着物搓掉，然后用清水冲洗干净 。将赤豆泡发，塞入猪肚，用线缝合 。
3、锅中加清水，放入缝好的猪肚 ， 先用旺火煮沸，再改用小火清炖3小时左右，以猪肚熟烂为好 。
【猪肚炖红豆怎么做】4、待冷后，将赤小豆倒出，猪肚切成丝，一起放入盘中，加葱花、姜末、蒜泥、麻油、精盐调味拌匀即可食用 。

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