1、鲳鱼去肚去鳃 ， 洗净切大块，用胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟，撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀；
2、豆腐切大块，放入热油锅；
3、两面煎成金黄色，盛出；
4、锅里油热，放入鲳鱼；
5、两面煎至金黄色，盛出；
6、取小砂锅，放入豆腐、鲳鱼；
7、加姜、葱、蒜、糖、老抽；
8、加料酒、小半碗清水 ， 中火炖开，转小火炖20分钟左右；
【鲳鱼炖豆腐怎么做好吃】9、加盐煮开 ， 撒胡椒粉、葱段即可 。
1、鲳鱼去肚去鳃 ， 洗净切大块，用胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟，撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀；
2、豆腐切大块，放入热油锅；
3、两面煎成金黄色，盛出；
4、锅里油热，放入鲳鱼；
5、两面煎至金黄色，盛出；
6、取小砂锅，放入豆腐、鲳鱼；
7、加姜、葱、蒜、糖、老抽；
8、加料酒、小半碗清水 ， 中火炖开，转小火炖20分钟左右；
【鲳鱼炖豆腐怎么做好吃】9、加盐煮开 ， 撒胡椒粉、葱段即可 。