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【关注 生姜放久了|生姜放久了，皱皮还发芽！学会4个技巧，清脆不皱皮，放一年不坏】生姜放久了 ， 皱皮还发芽！学会4个技巧 ， 清脆不皱皮 ， 放一年不坏

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很多人在炒菜的时候都喜欢放生姜 ， 生姜有提鲜的作用 ， 会让饭菜吃起来更加鲜美好吃 ， 而且我们在腌制肉类食物的时候 ， 也喜欢放入一些生姜片 ， 既能提鲜还能去除腥味 ， 生姜在生活中的用途还是比较广泛的 ， 因此成了厨房必备的一种食材 。 生姜价格便宜 ， 因此我们往往会买很多生姜放在家里备着 ， 但是生姜放久了 ， 皱皮还发芽！学会4个技巧 ， 清脆不皱皮 ， 放一年不坏 。

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技巧1：风油精涂抹 。 在生姜表面滴上几滴风油精 ， 轻轻涂抹均匀 ， 风油精是凉性的 ， 而且有一种刺激性的味道 ， 它可以防虫 ， 还能形成一种保护层 ， 锁住生姜中的水分不流失 ， 还可以防止生姜腐烂变质 。 但是不要放太多 ， 另外在吃生姜之前一定要洗干净削皮再食用 。

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技巧2：把新鲜的生姜擦拭跟表面的水分放在太阳底下暴晒 ， 晒干表皮的水分之后 ， 用报纸将其包裹 ， 也是放在干燥通风的地方进行储藏 ， 这样生姜不会皱皮更不会发芽 ， 而且放置的时间越久越有味道 。

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技巧3：生姜放入水中 ， 加入适量的食用盐搅拌均匀 ， 用淡盐水浸泡 ， 10分钟左右的时间 ， 将其捞出来 ， 晒干表面的水分放在干净的玻璃罐中进行储存 ， 这样在罐子里面储存 ， 生姜隔绝空气不会生芽 ， 而且也不会受潮变质 。

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技巧4：生姜削皮切片之后用食用盐和醋 ， 搅拌均匀 ， 腌制一天一夜之后 ， 添加适量的凉白开 ， 封好瓶盖 ， 放入冰箱冷藏 ， 随吃随取 ， 清脆爽口 ， 又很新鲜 。
来源：希彤聊美味

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