材料：鲫鱼一条 ， 金针菇二百五十克 ， 枸杞子十粒 ， 大葱适量 ， 小葱适量 ， 姜适量 。
【怎样炖鲫鱼汤】做法：
鲫鱼去腮开膛收拾干净 ， 在两侧鱼身都用刀划三个口子；下油锅煎至两面金黄色取出备用；把鱼放入砂锅或汤锅内 ， 加入适量的水 ， 最少要没过鱼身 。加入料酒、盐、葱段、姜片 。开大火加盖煮；等开锅加入枸杞子 ， 换小火煮二十分钟；二十分钟后 ， 再加入金针菇；五分钟后即可出锅 ， 撒入小葱末装扮 ， 美味完成 。

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