关注 冬天了|同样是老婆饼,南方吃饼如小妾,北方吃饼是正式,网友真相太扎心
关注
冬天了 , 早上不愿意起床 , 洗脸刷牙磨磨蹭蹭耽误很多时间 , 路上急忙买个老婆饼加豆浆带到办公室里吃 , 就这样一天的工作又开始了 。 说起这老婆饼 , 隔壁男同事看到我吃老婆饼 , 就会说唉 , 春节回家又要被催娶老婆了 。 于是我俩就老婆饼聊了起来 。 说我吃的老婆饼不是真正的老婆饼 。
文章图片
现在大街上很多商家卖的都是以老婆饼包装袋套着馅饼 , 宣传久了 , 咱们也就以为这就是老婆饼了 , 尤其是北方地区 , 老婆饼都是长这样的 。
文章图片
而南方正宗的老婆饼是长这样的 , 哈哈 , 同样是饼 , 这就差异这么大呢?
文章图片
【关注 冬天了|同样是老婆饼,南方吃饼如小妾,北方吃饼是正式,网友真相太扎心】原来在北方人眼里吃饼都是为了饱腹 , 南方人吃饼是为了改善伙食 。 北方人都喜欢把饼当正餐吃 , 就像是明媒正娶进门的 , 饼在北方人眼里那可是不可替代的主食之一 。 北方人块头大 , 一张饼根本不算什么 , 大饼裹着山东大葱 , 蘸酱吃 , 说话都带着一股大葱味 , 没有比大饼卷大葱更来劲的了 。 在南方 , 那就像宠妾一样的存在了 , 南方的饼延续北方的煎烙烹炸 , 保留大饼的原汁原味以外 , 更符合了南方人的口味 。 比起北方能抗饿的大饼 , 南方的饼就像是甄嬛传里皇帝的嫔妾 , 同样能勾的皇帝丢魂落寞 。 比起南方小家碧玉的饼饼 , 北方的更是气吞山河 。 像江西九江的茶油饼、广东的老婆饼那是个顶个的精致 。 在咱们北方人民还在发愁解决温饱的时候 , 南方人家已经开始膨胀了 , 南方和北方虽然面食上有差异 , 但是二者互相扶持 , 吃腻了北方的大饼 , 尝一尝南方精致的小饼饼 , 那也是不错的 。 在南方的街边现在吃到北方的大大老婆饼 , 也就没什么新奇的了 。 下面给大家分享一下南方老婆饼做法 。
文章图片
首先 , 准备油皮和油酥 , 锅中先加面粉 , 油 , 一边加热一边搅拌至非常粘手的程度 , 期间加入白芝麻、白糖 , 这样的油皮会更甜 , 在准备油和面粉搅拌揉成团 。 其次 , 将油皮和油酥分别切成均匀的小剂子 , 油皮按扁压成圆形 , 油酥揉成圆形小球 , 用油皮包裹住油酥 , 松弛10分钟后 , 再压成长方形面片 , 卷起在松弛10分钟 。 然后 , 将紫薯馅料切开 , 揉成大小均匀的小剂子 , 松弛好的面片揉成圆形面团 , 在压成圆形面皮包裹紫薯馅料 , 按扁 , 刷少许鸡蛋液 , 用到在上面划开3道 , 方便烤制 , 烤箱预热180度10分钟 , 放烤箱烤20分钟 , 就可以了 。
文章图片
好了 , 小伙伴们 , 看完了介绍 , 大家想吃南方的老婆饼还是北方的老婆饼呢?欢迎给我留言 , 等你吐槽!
来源:清婉说爱
- 肝明目|秋冬常吃这3样益处多多,健胃促消化 ,营养不流失 ,吃了都说好
- 零下度|冬季天气寒冷身体变虚弱了,多吃家常菜,补血养肝有利健康
- 疫苗|【992 | 速看】传播能力有所增强!有关奥密克戎变异株,最新解答来了!
- 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃,但吃多了真的会致癌?牢记3点,或无后顾之忧
- 患上糖尿病|隔代也会遗传糖尿病?关于糖尿病的5个冷知识,你了解多少?
- 疫苗|关于奥密克戎,最新权威解答来了!
- 帅哥|软萌弟弟变成漫撕肌肉帅哥?这些男星健身后的身材太迷人了!
- 亿健H7|冬天户外空气差,不妨在家动起来!——亿健H7智能磁控划船机体验分享
- 幽门螺杆菌的“源头”找到了,奉劝一句:三类食物,能不碰就不碰
- 虎年到了大家要以养生食补为重,多吃3种好运果,寓意前程似锦