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大家都有自己的家乡 ， 对于自己家乡的菜总是格外的亲切 ， 无论走到哪里 ， 只要能尝到家乡的味道 ， 就好像没有走远 ， 心里总是很踏实 。 家乡的味道就跟家乡的人一样 ， 沉默而克制 ， 却在不知不觉中影响了你一生 。 而在我们美丽的四川 ， 也有几种非常有代表意义的家乡菜 ， 外地人没准听都没听说过 。 在外地人眼中 ， 这可能是奇葩菜 ， 而在四川人眼里 ， 那可是不折不扣的美味 ， 从小到大都在吃 ， 离了家乡还总是想 。 就好比每个人都有故乡胃 ， 中国人到了国外吃不惯薯条汉堡一样 ， 四川人对家乡的这几种小菜也非常的执着 。 下面就随美食君一起来看看 ， 这几样看着奇葩 ， 但是吃起来味道却很好的四川蔬菜吧 。 1、折耳根首先说的是折耳根 ， 也就是鱼腥草 ， 因为折耳根的大名大家应该都有所耳闻了 ， 所以看到也不会觉得奇怪 。 折耳根这种植物非常特别 ， 散发着不同寻常的味道 ， 有人觉得像鱼腥味 ， 所以就给它取了个别称“鱼腥草” ， 折耳根其实跟大多数人喜欢吃的香菜一样 。 四川地区的朋友喜欢用折耳根做凉拌菜、炒菜 ， 也有直接用来涮火锅的 ， 吃起来很爽 。

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2、马思汉马思汉这个名字是不是很特别呢？其实这是四川人对马齿苋的方言叫法 ， 所以大家乍一听觉得很奇怪 。 马思汉是一种野菜 ， 田间地头到处都是 ， 所以四川人从不愁没有马思汉吃 。 而且吃的时候都要挑选比较肥嫩的马思汉 ， 太瘦的吃起来太韧 ， 没啥口感 。 一般是摘回来焯熟做凉拌菜 ， 吃起来酸酸的 ， 连醋都省得放了 。

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3、鹅巴藠鹅巴藠是一种藠头 ， 长得跟葱花很像 ， 外地人一般用藠头来腌渍 ， 作为爽口小菜食用 ， 但是四川人一般直接把鹅巴藠用来炒菜 ， 做回锅肉非常香 。 大家不妨可以买点新鲜的藠头回家试试炒菜吃 ， 吃起来甜甜的 ， 又有浓浓的藠头香味 ， 一点也不像葱花那样 ， 辛辣味太重 。 在四川 ， 鹅巴藠是很受欢迎的 。

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4、儿菜美食君第一次听到这个名字的时候 ， 真是丈二的和尚摸不着脑袋 。 怎么广东有煲仔饭 ， 四川人直接吃儿菜了？原来四川人口中的儿菜就是抱子芥 ， 因为名字中有抱子 ， 所以就直接称为儿菜了 。 儿菜直接炒会有点泛苦 ， 有人认为这样吃比较降火 ， 也有人用抱子芥来炖汤 ， 非常鲜美 ， 还能用来做咸菜呢 。

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【关注 大家都有自己的家乡|四川人爱吃的5种“奇葩蔬菜”，吃过3种以上的，我敬你是条汉子】5、藿香大家应该都用过藿香正气水来解暑吧？那味道简直是令人抓狂 。 但是四川人却很喜欢用藿香来做菜 ， 藿香长得有点像紫苏 ， 只是叶子是全绿的 ， 有独特的香味 。 四川还有道网红菜——藿香烤鱼 ， 里面就加了大量的藿香 ， 吃起来味道非常好 ， 鱼肉吸取了藿香的香气 ， 吃起来一点也不腥 。

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上面这5种四川的“奇葩蔬菜” ， 大家都吃过几种呢？吃过3种就是汉子了！
来源：语梦说吃

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