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油馍盒子不知道大家听没听说过、吃没吃过 ， 这是我们河南本地的一种农家美食 ， 先用鏊子烙成烙馍一样的薄饼 ， 再抹上香油、食盐 ， 用平底锅炕至表面金黄焦酥 ， 就成了我们常说的油馍盒子 。

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像这种比较具有本土特色的美食 ， 估计很多人都没有见过 ， 它是直接把开水倒进面粉里 ， 进行和面、先烙后炕而成 ， 农闲的时候家家户户都会做着吃 ， 香酥可口、没菜也能吃上两三个 。

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1.首先 ， 在盆中放入300克面粉 ， 多次少量的加入开水 ， 先用筷子搅成面絮状 。

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2.稍微晾凉一些再揉成面团 ， 最好做到“手光 ， 面光 ， 盆光” 。 为什么一定要用开水烫面呢？其实也很简单 ， 就是为了做出那种软中带韧、香酥有嚼劲的口感 。 揉好以后盖上保鲜膜 ， 密封饧面10分钟 。

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3.10分钟以后在案板上面撒上面粉 ， 取出饧好的面团 ， 揉搓成长条 ， 再揪成大小均匀的面剂子 。

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4.在面剂子上撒上面粉、防止相互粘连 ， 然后按压成一个个的圆面坯 ， 按完以后给每个面坯都刷一层植物油、再撒上少许面粉 ， 方便后期分离 。

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5.然后把两个面坯叠在一起 ， 这样一次能烙出两张饼 ， 更加的方便快捷 。 用擀面杖把叠在一起的面坯擀成圆面片 ， 尽量让两张饼大小一致 。

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6.全部擀好以后 ， 我们开始烙制：平底锅烧热不用放油 ， 直接把面片放上去炕 ， 全程中小火 ， 面片鼓泡以后翻过来把另一面炕熟、即可拿出 。

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7.炕好的面片从中间轻轻一揭就开了 。

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8.在每个面片上面再次刷上植物油或者香油、撒上食盐 ， 把两个面片叠在一起轻轻的搓揉一下 ， 让食盐均匀粘在面片上面 ， 然后叠成长条状准备煎制 。

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9.把锅烧热、均匀淋上植物油 ， 油温五成热时放入叠好的油馍盒子 ， 开小火慢慢煎 ， 一面煎至金黄焦酥翻过来煎另一面 ， 两面都煎好以后即可装盘食用 。 油馍盒子要趁热吃 ， 凉了口感就不那么酥脆了 。

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好了 ， 这道金黄焦酥的油馍盒子就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。

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【关注 油馍盒子不知道大家听没听说过、吃没吃过|面粉直接倒进开水里，这做法第1次见！香酥柔软，全家都爱吃】来源：喜欢做饭的美美酱

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