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黑豆在民间极其受欢迎 , 更有“豆中之王”的称号 , 在李时珍著有的《本草纲目》中还提到了“常食黑豆、百病不生” , 对黑豆是非常赞美的 。 传统中医还认为 , 黑豆味甘、性平 , 有清热解毒、养血祛风、养肝明目、强筋健骨等多种功效 。
如果每天都坚持吃黑豆 , 身体会发生什么?
黑豆补充植物蛋白:据《中国食物营养成分表》来看 , 每百克黑豆中的蛋白质高达49%左右 , 在吸收率上 , 对于机体来说 , 虽然没有动物性蛋白吸收率高 , 但大量的植物性蛋白 , 也对机体补充蛋白质有益 。
而蛋白质自身是生命的基础 , “没有蛋白质就没有生命” , 大家要注意补充 。
黑豆降低胆固醇:黑豆中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸 , 脂肪含量还很低 , 用于日常烹饪 , 包括水煮黑豆、黑豆类美食、黑豆饭等等 , 可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平 , 升高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平 , 从而达到降低胆固醇的作用 。
对于高血脂患者 , 不妨适量吃点黑豆 。 但同时需要注意的是 , 如果烹饪出来的是干黑豆 , 由于豆类属于高嘌呤食物 , 尿酸水平高的高尿酸血症患者以及痛风患者要警惕 , 最好不吃为宜 。 若尿酸水平稳定 , 可以适量为原则食用即可 。
黑豆增强饱腹感:任何一种豆类的饱腹感都很强 。 通俗来说 , 用部分黑豆代替主食食用 , 你会接受到更多的饱腹感 , 当这种感觉传递给大脑神经组织后 , 人们便会限制食物摄入 。
对于减肥、需要控制体重的人群来说 , 黑豆等杂豆类是很好的主食 , 有控制餐后体重的功效 。
黑豆抗氧化:在多种豆类中 , 黑豆抗氧化方面很强 , 也正是因为它其中富含的花青素成分 。 曾有动物实验中发现 , 花青素可帮助动物清除有害的自由基 , 起到抗氧化以及延缓衰老的作用 。
不过 , 至于在美容护肤上 , 黑豆的能力还是有限的 , 这点大家要认清楚 。
【白带异常|俗话说:常食黑豆,百病不生,那每天都吃一小把黑豆,有哪些好处】还有需要和大家辟谣的是 , 黑豆虽然是黑色的 , 但没有以色补色的功效 , 如大家认为的是吃黑豆就能让白头发变黑、吃黑芝麻就能长出黑头发等等 , 这种说法过于夸张 , 没有科学依据 , 只是人们美好的愿望而已 , 大家还需正确看待 。
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