别再乱买超市面包当早餐了，小心这些隐藏的健康陷阱( 二 )

为了改善这些口感，很多面包会添加品质改良剂，添加物等软化面包，很多人选择全麦面包为的是要吃的更健康才会选择全麦面包，但是无意识的摄入了很多额外的化学添加剂，可谓是得不偿失。

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如何挑选健康的全麦面包呢？
最简单的方法是看配料表，真正的全麦面包没有小麦粉，必须是100%全麦，且配料表中第一位是全麦粉，其次是水和其它的。
因为包装食品的配料表都是按成分添加多少排序的，所以那些“全麦粉”排在“小麦粉”后面的面包，可以直接排除了。

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05面包房的面包并没有你想的那么友好
很多人觉得面包房里的面包更加新鲜和健康一些，但是其实面包房并没有你以为的更安全放心。
首先面包房的面包具体用料无从得知，为了让面包好看、好吃，往往糖和脂肪都不会少。其次，现烤的面包，是由不同的人烤出来的，它的操作规范性也比较难保证（但是安全性一般还是没啥问题）。
而且从性价比的角度讲，它的价格往往会比超市里那些工业化批量生产的面包更高。

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如果你无法抵住面包房的诱惑，那你在面包房里注意选那些没有夹心和涂层的，或者只夹了谷物和坚果的面包，会相对健康一点。
而且很多面包房的奶油面包使用的奶油一般是植物奶油（也叫氢化植物油，即人造奶油），其中含有反式脂肪酸，过多食用会导致发胖，还会增加心血管的患病风险。
面包的食用和保存
很多人早上为了赶时间，面包从冰箱里拿出来连烤都不烤就往嘴里送。殊不知对于胃酸过多的人来说，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。
但如果把面包片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。烤面包表面酥脆，香气散发，使得人们咀嚼次数也会相应增加，刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。

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而且烤后的面包片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。
但是烤面包时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。
胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可。

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买面包要讲究现吃现买，要选购新鲜日期的，保存时间也不宜太久。
如果买的面包一次吃不完，在保质期内只需要室温保存即可，一般不建议放进冰箱保存，放在冰箱冷藏，反而会加速面包中淀粉的老化，影响口感。
来源：高质量生活家
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