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南沙参，为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根 。分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地，下面就一起来看看南沙参的营养价值吧！化痰益气《重庆堂随笔》：沙参清肺，肺气肃则下行自顺，气化咸借以承宣，故清肺药皆通小水 。喻氏谓有肺者有溺，无肺者无溺，可以勘破机关 。
益胃生津南沙参又能养胃阴，生津止渴，并清胃热 。适用于胃阴虚有热之口燥咽干、大便秘结、舌红少津及饥不欲食、呕吐等证 。本品养胃阴、清胃热之力亦不及北沙参 。但本品兼能补益脾气，对于胃阴脾气俱虚之证，有气阴双补之效，对热病后期，气阴两虚两余热未清不受温补者，尤为适宜 。多与玉竹、麦冬、生地等养胃阴、清胃热之品配伍，如益胃汤（《温病条辨》） 。
养阴清肺明代李时珍在《本草纲目》中说：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，宜之” 。南沙参清热养阴，润肺止咳 。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠 。
【南沙参的功效与作用 南沙参的功效与作用的功能与主治】
调节免疫功能
沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫 。具有调节免疫平衡的功能 。沙参也可提高淋巴细胞转换率 。