大闸蟹蟹黄怎么是稀的

1、蟹黄是稀的说明是母螃蟹,稠的是蟹膏,说明是公螃蟹
2、公蟹中白色黏黏的就是蟹膏,黄色的是肝胰腺 。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体,蒸熟后,为半透明、黏腻的胶质 。
3、公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物,也是雄蟹强壮与成熟的标志 。剥开公蟹的壳,就能看的蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西,自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体,蒸熟后,为半透明、黏腻的胶质 。
【大闸蟹蟹黄怎么是稀的】4、蟹膏在一定程度上其实是脂肪 。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期,这段时间里,脂肪堆积而成 。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中,呈白粘状,煮熟以后变成了半透明状 。