1、用料：高筋面粉280g、鸡蛋一个、牛奶120g、酵母4g、黄油20g、糖20g、抹茶粉3g 。
2、把除了黄油的材料揉出筋性再加入黄油继续揉出手套膜 。
3、把绿茶粉加点水解开 。
4、取出230g的面团加入绿茶粉揉均匀 。
5、把面团密封室油发酵二倍大 。
6、把发酵好的白团平均分成五份抹茶分成四份都揉圆醒十分钟 。
7、用擀面杖擀成长舌状卷起 。
8、再揉成长条比吐司盒省短第一层两边白中间绿第二层两边绿中间白 。
9、最后一层 。
10、密封发酵至8成入烤箱180度25分钟即可 。
【抹茶格子吐司步骤】11、放凉后切片 。

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