菠菜|秋天，别错过这碱性食物，比吃肉强，5块钱炒一盘，好吃又下饭菠菜|碱性食物

不知不觉中，立秋已经悄悄到来，我们也正式迎来了秋天，在这个干燥的季节，大家一定要注意养生，保重身体，平时一定要按时吃饭，加强自身锻炼，不要给疾病留下可乘之机，在这个干燥的季节，人体的皮肤也是十分干燥的，尤其是广大女性，平时除了用一些化妆品外，还要注意自己的身体保养，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，废话不多说，接下来就来看看今天要给大家分享的内容吧！希望可以给大家带来一些帮助！
今天和大家分享一道低成本又鲜香营养的下饭菜。食材总共有两样，主角都是素食材，分别为秋菠菜和干腐竹，用秋菠菜来搭配炒腐竹，味道真是香过头！入秋之后，别错过这碱性食物，比吃肉强，5块钱炒一盘，好吃又下饭！

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现在正值菠菜大量上市的季节，菠菜属春秋两季最适宜，口感鲜美可以适当多吃些。搭配干腐竹的话，可以起到互相借味营养相配的效果。制作这一道菜肴，只需要非常简单的调味，腐竹提前泡发好，和菠菜先分开来炒一炒，炒好之后放到一起拌一拌，制作过程几分钟，简单操作易上手。
腐竹炒菠菜
所需食材：干腐竹，秋菠菜，蒜末，食盐，食用油，蚝油

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第一步：首先需要将腐竹泡发。腐竹泡发是有相关技巧的，建议用温水加一点盐泡，这样腐竹涨发会比较快些，还有就是利用重力的关系，将腐竹压制在密闭的水池环境里，保证腐竹的上上下下都可以接触到温水，这样腐竹才会涨发得均匀，不至于说涨发之后还出现硬块，这样吃起来会口感很差的。

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第二步：待腐竹完全涨发至没有硬块了之后，清洗一下用手撕成小寸段，然后放一旁先沥干净水分备用（腐竹涨发过程中会吸收进很多水，而如果要保证腐竹入味足，则一定要减少水分的含量）。

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第三步：准备几颗新鲜菠菜，去掉菠菜根后洗干净泥沙，处理成小寸段后切一点蒜末来备用。

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第四步：热锅热油下入腐竹煸炒匀，加入适量蚝油调味炒熟后盛出，重新起锅下油和蒜末爆香，下入菠菜和少许盐调味炒软，最后加入腐竹迅速搅拌至均匀。这样一道鲜香入味、营养又下饭的“腐竹炒菠菜”就做好了。初秋，吃鱼吃肉不如吃它，两样素菜是绝配，简单一炒，比肉还好吃，看完一定记得学~

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——阿九的絮叨——
干腐竹是属于豆制品，富含有蛋白质和纤维素，钙质含量也不低，营养价值极高，但是价格却不算贵，毕竟干货不压称，一斤十几二十块钱都可以吃上很多顿了，一次买上几斤，隔三差五拿一点出来泡发好，抽空了给家人们做一盘，炒菜或是凉拌都营养好吃，美味实惠真的比肉还好吃。
【 菠菜|秋天，别错过这碱性食物，比吃肉强，5块钱炒一盘，好吃又下饭】最近一段时间，可能气温还会有所变化，大家一定要引起足够的重视，把握好这个时期，让自己的身体越来越健康！在立秋到来的这段时间，大家一定要注意补水，因为在这个季节的温度比较高，体内的水分流失的比较快，所以要多喝水。每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！好了，今天先到这里，喜欢我的别忘了点点关注，我们下期再见！