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香辣拌鲜鱿

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【关注 香辣拌鲜鱿香辣拌鲜鱿是我经常用来招待朋友的一道小菜|终于找到3分钟巧去鱿鱼皮的小妙招，去除鱿鱼皮最快速的做法】香辣拌鲜鱿是我经常用来招待朋友的一道小菜 ， 新鲜的蔬菜和鱿鱼相伴、清爽、鲜嫩 ， 再加上各种配料搭配在一起 ， 酸酸辣辣的口感吃起来非常爽口 。 做这道菜时 ， 可以选择自己喜欢的鲜虾 ， 蛤蜊 ， 鲜贝等惹人食欲的食材 ， 调料也可调成豉油汁、椒油汁、捞菜汁等 ， 借调味汁打开家人的味蕾 。 鱿鱼味美鲜嫩 ， 可是鱿鱼有一层黑色的皮 ， 很多人不知道如何去掉它 ， 窍门来了 ， 首先把鱿鱼放进刚好没过它的清水中 ， 接着大约倒入100克左右的醋 ， 白醋或者红醋都可以 ， 大概泡3分钟左右的样子就可以了 。 3分钟以后我们把鱿鱼捞出来 ， 从鱿鱼的一侧切一刀 ， 很轻松的就可以把鱿鱼皮撕下来了 。 菜谱：材料：鱿鱼1条 ， 苦菊1棵 ， 紫甘蓝100克 ， 红番茄5个 ， 黄番茄6个 。 调料：生抽2勺 ， 醋1勺 ， 蚝油1勺 ， 糖3克 ， 盐2克 ， 红油半勺 ， 香油适量 。 原料图：

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做法：1.鱿鱼去掉内脏 ， 放入醋水中浸泡3分钟 。

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2.从鱿鱼的一侧切一刀 ， 很轻松的就可以把鱿鱼皮撕下来了 。

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3.将鱿鱼切花刀 ， 切片 。

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4.烧开锅中的水 ， 放入切好的鱿鱼 ， 鱿鱼卷起就可捞出 。

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5.苦菊切段 ， 紫甘蓝切丝 ， 番茄切块 。

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6.生抽、醋、蚝油、糖、盐、红油、香油调成料汁 。

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7.将焯过的鱿鱼放入大碗中 。

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8.苦菊段、紫甘蓝丝、番茄块放入碗中 。

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9.倒入料汁拌匀即可 。

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厨房小语：1.若是嫌麻烦 ， 可以将鱿鱼切丝 。 2.蔬菜和海鲜可依据自己的喜好搭配 。
来源：清妙追爱情

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