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家常苦瓜排骨汤的做法 ， 加点它一起煲 ， 减少苦味更好喝 ， 不懂可惜了

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广州这几天的气温 ， 天天都30度以上 ， 夏天正式来了 。 夏季天气热 ， 气温高 ， 大量的出汗 ， 还容易上火 ， 每天的饮食除了要大量的补充水分和各种维生素C之外 ， 还要适量的食用一些清热下火的食材 ， 辛辣的食物尽量少吃 ， 容易上火 。

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每年夏天 ， 我家都爱吃各种苦瓜做成的美食 ， 常见的有苦瓜酿肉、苦瓜煎蛋、苦瓜汤 ， 偶尔会打个苦瓜汁或者凉拌苦瓜 ， 都是非常不错的夏季美食 。 苦瓜也叫凉瓜 ， 癞瓜 ， 每个地方叫法不一样 ， 不知道您那叫什么呢？可以在评论中和大家分享一下 。 苦瓜 ， 含有丰富的维生素C ， 味道甘苦 ， 适量食用 ， 有清热消暑、下火、嫩肤等好处 ， 除了被做成各种菜肴 ， 还可以制作成消暑饮料被食用 ， 深受大家的喜爱 ， 但是也不排除有些人不喜欢那个甘苦的味道 ， 就像萝卜青菜 ， 各有所爱吧 。

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今天和大家分享是的家常苦瓜排骨汤的做法 ， 在煲汤时加点它 ， 能减少苦味更好喝 ， 不懂的可惜了 ， 接着往下看具体的制作过程 。 【苦瓜排骨汤】【食材】苦瓜250克 ， 排骨300克 ， 黄豆50克 ， 姜10克 ， 盐适量 。 做中餐 ， 重量不用太精确 ， 黄豆大概的抓一把 ， 排骨买一根 ， 苦瓜一条 ， 根据人数做适量增减 。

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【步骤】步骤一：排骨洗干净 ， 放入锅中 ， 加入姜片、适量的清水 ， 大火煮开后继续煮1分钟 ， 把血水煮出来 ， 焯水后的排骨再煲汤 ， 会更香 。

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步骤二：黄豆洗干净 ， 可以放水里浸泡一会 ， 赶时间也可以不浸泡 。 煲苦瓜汤时 ， 加入适量的黄豆 ， 营养加倍 ， 黄豆的清甜融入到苦瓜汤中恰到好处 ， 能适量的减少苦味 ， 煲好的汤更甘甜好喝 。

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步骤三：苦瓜洗干净 ， 对半切开 ， 刮去瓜瓤后 ， 切成块 。 洗苦瓜前可以用淡盐水浸泡一下 ， 减少农药等残留物 。

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步骤四：把排骨、黄豆、苦瓜放入砂锅中 ， 加入适量的清水 ， 盖上盖子 。 煲汤的水用量 ， 建议一次性加足 ， 中途不要加水 ， 影响口感 。

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步骤五：把砂锅放入蒸烤箱中 ， 选择纯蒸功能 ， 110度 ， 1小时10分钟 ， 开始烹饪 。 没有蒸烤箱的朋友可以直接把砂锅放在煤气炉上 ， 大火烧开后 ， 改小火慢煲1小时左右 。 途中要注意不要溢锅了 。

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步骤六：蒸烤箱提示音响起后 ， 取出砂锅 ， 加入适量的盐调味 ， 拌匀即可 。

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一锅甘甜味美的苦瓜排骨汤就完成了 ， 夏天来了 ， 要常煲这个汤给家人喝哦 ， 清热下火好处多 ， 每次煲这个汤时 ， 我都要喝上2碗才解馋 ， 希望您也会喜欢 。

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