野菜|“天然降压药”终于被找到，早晚吃一点，刮油祛脂，降三高胆固醇|野菜

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大热天的，要来给大家介绍一种好的食材，也是三高患者的福音。其实马齿苋还有荠菜一样，也是田间最常见的野菜，一般老一辈的都知道这食材吃了对人体有好处，看不出来，这野菜功效那么多，也是一种药食同源的食材，不管是凉拌着吃，还是熬水喝都可以调节血糖，和降血压的功效，还能保护心脏的作用。

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马齿苋我们老家也叫蚂蚁菜，各个地方的叫法都不一样，北方的朋友可能不常吃，但在我们南方，那真是太常见了，在农村生活过的都知道在田边最多。进入夏季后，天气热，就天天吃些马齿苋，在路边的小道上摘的马齿苋很干净，还没有任何污染和农药，记得很小那会，都会挎一个篮子找野菜，回来清洗干净，然后放点蒜，再加少许醋，凉拌着吃，还能减肥，每天还能按时排大号了，想减肥的可以试试看哦。马齿苋在营养上还有一个突出的特点，那就是脂肪含量，都高于任何食物，它能抑制人体对胆固醇的吸收，可以降低血液的胆固醇浓度，能改善血管壁弹性，所以老人可以多吃一些马齿苋，对防治心血管疾病很有好处。马齿苋的做法有很多种，除了凉拌，还可以剁碎后和肉丁做成馅料包饺子吃，还有一种懒人的吃法就是直接煲水喝，这样既方便又简单。那今天就来做一道蒜香味的，马齿苋，早晚吃一点，刮油祛脂，还能降三高。【蒜香马齿苋】食材：马齿苋350克，蒜瓣三个，小米辣两个，食盐，生姜一块，生抽，辣椒酱一勺，食用油

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做法：第一步：首先把马齿苋清洗一次，刚摘回来的很多泥，然后浸泡在水里，捞出后再掐掉根部，然后切成小段。

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第二步：锅里放冷水，倒入几滴花生油，再用锅铲拌均匀，让马齿苋受热断生，然后再捞出放入盘中。

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第三步：焯水时尽量把菜焯熟，然后再锅里放入油，下入辣酱酱，姜末，米椒，蒜末，煸香，倒入少许开水，最后倒入少许生抽，这时可以放少许盐。

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第四步：把煸香的料汁倒在焯好水的马齿苋上，全部拌均匀即可。

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马齿苋易熟，焯水时间不能过长，最好在一分钟左右即可，煮得太久叶子容易发黄，以免影响口感。