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1、隔夜的黑木耳中毒 ， 其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌 ， 这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素 ， 这种毒素一旦进入人们的体内之后 ， 就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况 ， 这也就是比较典型的中毒的症状 。
【吃隔夜木耳会中毒吗? 吃隔夜木耳会中毒吗】2、而且这种毒素 ， 不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除 ， 还是会存在在木耳的上面 ， 吃了很容易让你出现中毒的现象 。所以在泡制木耳的时候要注意 ， 泡发的环境中 ， 最好不要太脏 ， 木耳本身是不会自己转化出毒素来的 ， 他只会将周围环境中的毒素转化出来 。所以当木耳受到污染的时候 ， 就会变成毒素的来源 。
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