1、材料：鸡半只，干燥牛蒡片120克，枸杞30克，高鲜味精少许，米酒3大匙 。
2、牛蒡和枸杞洗干净，鸡剁块后放入滚水中氽烫去除血水以及杂质，再取出清洗干净备用 。
【牛蒡炖鸡盅】3、锅内倒入适量的水、鸡肉先以大火煮开，再加入牛蒡片、枸杞、绍兴酒，盖上锅盖后转小火煮至鸡肉变熟，起锅前加入少许高鲜味精调味即可完成 。
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