黑糯米的功效与作用

1、黑糯米即紫米 , 紫米是水稻的一个品种,属于糯米类 , 仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种 , 分紫粳、紫糯两种 。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻 。
【黑糯米的功效与作用】2、紫米煮饭,味极香 , 而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称 。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养 , 具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米” 。黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米 。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等 。黑糯米有补血养气功效 , 长吃可健身,也可泡酒 。
3、用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口 。据有关科研部门在黑糯米产区调查,食用黑糯米,对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用 。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品,更有明显的医疗效果 。