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豉香平子鱼
材料：平子鱼、葱姜蒜、李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖
做法
1、平子鱼去内脏、腮 ， 洗净 ， 两侧分别斜切两刀；葱切段 ， 姜蒜切片
2、锅内坐油 ， 将鱼煸至两面微黄起锅备用
3、锅内重新坐油 ， 下姜、蒜片爆香后 ， 加入李锦记风味豆豉酱炒出红油
4、放入煸好的鱼 ， 调入蚝油、生抽、糖 ， 加入葱段和适量的水
5、大火烧开后改中火稍炖十五分钟 ， 再改大火将汤汁尽量收干 ， 起锅装盘即成

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风味肉末蒸豆腐
材料：豆腐1块、猪肉150克、鸡蛋1个、植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.将猪肉切成末 ， 在肉末里加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉搅拌均匀
2.将豆腐切成片围在盘子四周 ， 将肉馅放入 ， 用勺子在肉馅中间围一个圆形 ， 将鸡蛋磕入圆形内
3.蒸锅加水烧开 ， 放入盘子 ， 蒸10分钟 ， 取出 ， 放上葱丝 ， 淋入蒸鱼豉油
4.锅加油 ， 加热至冒烟 ， 将热油浇在葱丝上即可

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香菇炖肉
材料：猪肉500克香菇200克；食用油适量葱姜适量桂皮2块盐适量香叶3片大料3个冰糖30克；
做法
1.准备食材 。 香菇提前温水泡发 。 猪肉冷水下锅 ， 水开后煮3分钟 。
2.撇去浮沫 ， 冲洗干净 ， 捞出备用 。 锅内倒入适量食用油 。
3.加入冰糖 ， 小火炒至糖变成褐色 ， 起小泡泡 。 放入肉块快速翻炒 。
4.加入葱姜大料八角香叶等调料 。 加入泡发好的香菇 。
5.加入适量开水没过肉块 。 加入适量盐 。 炖至猪肉软烂即可 。 出锅前大火收汁
【豉香平子鱼材料：平子鱼、葱姜蒜、李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖做法1、平子鱼去内...|美食推荐：香菇炖肉，豉香平子鱼，风味肉末蒸豆腐的做法】来源：乒乓球的业余

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