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将收口处稍微捏一捏 ， 粘合得更紧 。

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所有的馄饨都做好备用 。 接着就可以准备汤汁了 。

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调底汤 ， 一勺炒香的芝麻放入碗中 ， 加入一勺油辣椒 ， 加入一勺葱花 。 烧开两勺油 ， 激在碗中 ， 让香味飘出 。

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加入一片紫菜 。

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这时候可以煮馄饨了 ， 水烧至冒小泡泡的时候 ， 将馄饨放进去煮开 ， 中间加一次水 ， 将肉馅充分煮熟 。

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舀一勺煮馄饨的汤淋在作料上 ， 将煮好的馄饨舀入汤中即可 。

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小贴士：
冬瓜腌制的时候加入的盐要比平时炒菜稍微多一点 ， 打肉末的时候就不用再加盐了 ， 以免太咸 。 稍微切小一点更容易出汁 。
馄饨里的肉比较多 ， 所以煮的时候水开了 ， 再加一次水 ， 保证肉馅充分煮熟 。
来源：美美家的厨房

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