蒸肥牛金针菇卷的做法：
1、将冷冻的肥牛室温放置至软化 。
2、洋葱洗净，切成碎粒 。
3、蒜瓣拍碎，切成碎粒 。
【请教蒸肥牛金针菇卷的做法】4、将洋葱、蒜放入碗中，再放入生抽、蚝油，放入蜂蜜 。搅匀成酱汁 。
5、将肥牛均匀地抹上酱汁，腌制半小时以上 。
6、金针菇切去根部用冷水清洗，浸泡10分钟，冲洗几遍，沥去水 。
7、将肥牛剪分成两片，取适量金针菇放于一片肥牛上，卷成卷状 。
8、将卷好的肥牛卷在两头的位置插入牙签固定 。用刷子蘸少许油在卷的表面抹上 。
9、.将电烤炉温度调至略高，等待炉温升高 。
10、放上肥牛卷，不时翻动，烤至熟透即可 。