鲶鱼易煮熟，鲶鱼煮约十分钟即可 。
【鲶鱼容易煮烂吗煮多久】鲶鱼：同鲇鱼 ， 分种较多，常见有鲶鱼大口鲶鱼，胡子鲶革胡子鲶客家俗称滑哥鱼，鲶鱼，嘴上共4根胡须 ， 上长下短，肉食性，多为野生 ， 对水质要求不高，可人工养殖 。生长速度较快 ， 某些品种能长到很大 。鲶鱼下颚突出 。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，后缘中部略凹入 。鲶鱼营养丰富，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用 。
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