1、将肉沫用料酒拌匀 。
2、姜葱蒜切碎 。
3、茄子洗净切片，第一刀不切断，第二刀切断，以此类推 。切好的片用清水漂起来备用 。
4、将切好的姜葱蒜与肉沫，加上盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，油拌匀 。喜欢味大的朋友可以多加调料 。
5、拌匀后腌制30分钟 。
6、将肉沫灌入茄子内，用油刷好 。还可以刷上辣椒粉，根据你的爱好加 。
【烤箱烤茄饼多长时间】7、放进烤箱内烤15分钟，即可 。

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