1、准备材料：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量、食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高汤10大匙 ， 豆瓣酱1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙 。
【冬笋烧牛肉】2、用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝 。
3、把牛肉放在清水锅里，加入洗净的葱、姜，大火烧开 ， 除尽血水后捞出切丝；
4、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣 。
5、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘 。

• 怎么做好吃又肥而不腻的红烧肉
• 蒜香腊牛肉怎么做
• 广东话叉烧是什么意思
• 如何辨别羊毛的真假
• 驴肉和牛肉哪个营养好
• 青椒牛肉怎么炒又嫩又好吃
• 孕妇感冒发烧怎么办
• 海参有几种做法
• 墨鱼和牛肉能一起吃吗
• 鲜牛肉怎么炒才嫩