最近老大放假了|自制香葱苏打饼干,不用鸡蛋不用黄油,酥脆可口,夏日零食最爱它( 二 )
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9、取其中一个面团 , 用擀面杖擀开成薄饼状 , 尽量擀成方形 , 长方形或正方形都可以 , 厚度和一枚硬币的厚度差多;
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10、用刀切成小块 , 正方形或长方形就随意了 , 大小也可以自行决定;
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11、切好的饼干生胚摆放到烤盘上 , 中间留有足够的空隙 , 再用叉子在饼干胚上扎出一些小孔 , 这样可以防止饼干烘烤时因为受热而鼓起来;
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12、依次做出所有的饼干生胚 , 静置15分钟左右 , 再摆放到风炉烤箱里 , 180度烘烤20分钟左右 , 饼干比较薄 , 容易烤熟 , 也容易烤过 , 所以最后几分钟的时候一定要注意观察 , 发现颜色达到要求了 , 就可以取出来了 。 由于烤箱存在温差 , 此处温度和时间仅供参考 , 请根据自家烤箱进行调整 。 这里还要说一点的是 , 我用的是风炉烤箱 , 可以多层同烤 , 所以不用局限摆放位置 。 但一般家用烤箱都是平炉烤箱 , 上下有加热管的那种 , 一次只能烤一盘 , 不可多层同烤 , 烘烤饼干一般是放在烤箱中层位置 。
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随着香葱芝麻味弥漫在整个房间里 , 香葱芝麻苏打饼干也就做好了 , 这种口感酥脆咸香的饼干还是很受欢迎的 , 越嚼越香 , 而且没什么不良添加 , 做法也相对简单容易 , 喜欢香葱味的小伙伴可以动手试一试了 , 非常值得推荐 。 下午茶时分 , 取几块香葱芝麻苏打饼干 , 再来杯自己的百香果柠檬蜂蜜茶 , 或者一杯香浓的咖啡 , 是一种非常美好的享受哦 。
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【多妈有话说】:▲我这个食谱的配方份量比较大 , 如果烤箱小一次烤不了这么多 , 请将所有的份量等量减少即可 , 比如普通45L平炉烤箱 , 用这个配方量的四分之一就可以了 。 ▲制作饼干最好选用低筋小麦粉 , 筋度低 , 制作出来的饼干口感会更酥脆 , 也更好吃;▲香葱尽量使用细细的小香葱 , 而且最好只选用绿色的葱叶部分 , 这样葱香味更浓 , 而且也会更好看;▲做好的饼干生胚一定要用叉子扎孔 , 否则烘烤的过程中饼干会鼓起来 , 影响外形;▲烤箱都会存在一定程度的温差 , 所以食谱中提供的温度和时间仅供参考 , 请制作时根据自家烤箱进行调整 。 ▲这个饼干口感酥脆 , 晾凉后装袋密封保存 , 不易坏 , 可以存放时间较长 , 不过建议不要超过一周 , 保持饼干的新鲜度 , 毕竟没有防腐剂什么的;
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【最近老大放假了|自制香葱苏打饼干,不用鸡蛋不用黄油,酥脆可口,夏日零食最爱它】来源:夙铧凌
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