又迎来了一个春夏交替的季节|入夏后，少吃肉多吃它！含钙量比牛肉高，3块钱做一盘，吃比肉香又迎来了一个

又迎来了一个
春夏交替
【又迎来了一个春夏交替的季节|入夏后，少吃肉多吃它！含钙量比牛肉高，3块钱做一盘，吃比肉香】的季节，每年的这个时候，外面的雨都下得很勤，可能上午还是大太阳来着，一到下午就雷雨交加了，所以每到这时候就是流行感冒的高发期，因为气候的不稳定，抵抗力差的人一下子就感冒了，可得督促家里人多注意身体才行啊，尤其是经过了这场疫情之后，让我明白了，
拥有一个好的体质比什么都强！

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今天阳仔要给大家安利一样食材，就是“
山药
” ，大家可千万不要小看它，其营养是十分丰富的，它蕴含着大量的钙质及多种人体所需要的多种营养元素，其含钙量比牛肉都高，也难怪它在民间有“神仙之食”的称谓，所以在这个季节转换的时候，多给家人食用一些山药，这样不仅能帮助家人补充营养，还能增强他们的抵抗力呢。接下来阳仔教大家一种
山药的新鲜吃法
，超级解馋，保证全家都会爱吃。

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【鸡蛋煎山药】
准备食材：鸡蛋、山药、葱姜、香菜、面粉、水淀粉、八角、生抽、蚝油、白糖、香醋、食盐、香油

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【制作步骤】
1.山药葱洗干净后将皮削去，随后立刻放入水中，之后再捞出来切成厚片状装入盆中，然后往里撒入一把面粉抓匀，再打入2枚鸡蛋，轻轻搅拌，使得每块山药片都能均匀地沾上鸡蛋液。

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2.架锅添油，烧热后下入裹有蛋液的山药进行炸制一番，等全都定型之后再用锅铲翻动几下，炸至断生后用漏勺捞出来控油。

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3.将油锅里的油倒出来，就留一点底油便可，接着下入八角炸香后捞出，放入葱姜炒香，随后沿着锅边烹入生抽、香醋、蚝油炒香，再添入适量的清水，等待开锅。

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4.看见锅里沸腾后便下入些许白糖调一下味，接着倒入山药片，小火烧煮3分钟左右，当锅里的汁水变少后改用大火，再淋入少许水淀粉炒匀，最后滴入一些香油，撒上一把香菜炒匀便可出锅盛盘。

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入夏后，少吃肉多吃它！含钙量比牛肉高， 3块钱做一盘，吃着比肉还香！感兴趣的可以试着做一下哦！
来源：厨房的那角落